柿子如何腌制

导读:每年7月份开始就可以品尝到美味到柿子了,10月底基本上就下市了,所以趁此时间,可以多买上一些新鲜的柿子回来品尝,当然还可以买上一些回来腌制。,那么柿子如何腌制呢?一起...

  每年7月份开始就可以品尝到美味到柿子了,10月底基本上就下市了,所以趁此时间,可以多买上一些新鲜的柿子回来品尝,当然还可以买上一些回来腌制。,那么柿子如何腌制呢?一起啦学习一下吧。

  柿子如何腌制

  1.腌制酸柿子

  先要准备一些青的柿子,还有食用的粗盐。首先准备矿泉水,然后煮沸后,将食用粗盐当如水中化开,然后把水放凉。待水放凉之后,将其倒入干净的干的坛子里,再把已经清洗干净的青柿子放入到凉好的盐水中去,上面再撒上一些盐,封好坛口就可以开始腌制了。腌制期间不要随意打开坛口,也不要有生水进去,一般腌十天就可以好了。腌制好的柿子吃上去咸咸的脆脆的,特别开胃。

  2.蜜柿子

  先挑选一些比较好的柿子,最好是用青的柿子,这样的话硬度比较好不容易烂,而且吃上去口感比较脆。然后准备一个比较大的容器,将青柿子先放在水里面煮一煮,接下来的话就把它们全部倒入准备好的容器里,加入适量的水,直到把柿子全部覆盖为好。剩下最关键的一步,就是在上面撒上白糖,然后放入冰糖,根据自己的口味控制糖的量。最后封好容器口,腌制上半个月左右就可以吃了。由于放了白糖,所以吃着特别甜,可以当小零食,也可以用来煮甜品。

  3.泡菜柿子

  泡菜柿子的制作方法就跟平时腌制泡菜类似,先把青柿子洗干净,然后不去皮,直接放到泡菜坛当中,加入泡菜老水,再加上一些辣椒,八角,桂皮等,放进去腌制二十多天。腌制好的柿子吃上去脆脆的,而且特别的酸爽,还有辣味,是非常不错的开胃菜。

  关于柿子如何腌制就跟大家介绍。其实柿子的腌制方法特别简单,就跟平时腌制其他蔬菜的方法是类似的,不过腌制的时候,可以根据自己的口味,腌制甜的,咸的或者是酸的,当然腌制的柿子必须选择青柿子,这样才能腌制成功,大家要记住。

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