清香新势力!于成龙酒业白酒美学锻造破圈“利刃”

导读:新品牌如何在慢赛道的白酒行业占据一席之地? 面对时代更迭,一瓶好酒该如何适应新挑战? 深耕白酒产业,在一众排资论辈、收获时间复利的品牌中,于成龙酒业选择回归用户需求...

  新品牌如何在“慢赛道”的白酒行业占据一席之地?

  面对时代更迭,一瓶好酒该如何适应新挑战?

  深耕白酒产业,在一众“排资论辈”、收获时间复利的品牌中,于成龙酒业选择回归用户需求与价值层面去寻找答案——酒是酒,回归品质本身;酒非酒,向当代生活方式探索,挖掘白酒文化的立体价值,链接多方参与价值。

  起:源于1576,于家老酒坊400余年的底蕴传承

  于成龙,清初千古名臣,一生怀揣“绝不以温饱为志,誓勿昧天理良心”的抱负,获康熙赞誉“天下廉吏第一”。于家老酒坊位于吕梁市方山县北武当镇(于成龙故乡)始于1576万历年间,由于成龙祖父于采创立,历经明、清两代共445年历史。于成龙青年时期未出仕时,也曾参与酒坊经营,素有“大清相国”之誉的陈廷敬赞其“公以嗜酒而知味,以知味而善酿,以善酿而兴家,以兴家而兼济天下,良有以也”。著名思想家、书法家、中医集大成者、明末山西品酒会主事傅山先生题赠“家有琼浆邀明月,何须杏花传美名”。

  山西于成龙酒业有限公司正是在于家老酒坊的基础上、恢复重建于成龙酒庄,扎根在这片精神文化的沃土中,致力于传承于氏非遗酿酒古技和于成龙“兴家济天下”的精神,秉承天理良心,深耕白酒酿造,重现当年老酒坊的芬芳。

  (北武当山)

  (于成龙故居一角)

  承:传承六古技艺,以品质服务锻造破圈“利器”

  众所周知,白酒行业是一个“慢赛道”,唯有耐得住精益求精的“品质”打磨,方能守住品牌长远发展的繁华大道。于成龙酒业始终认为,无论时代和品牌如何更迭,产品品质的基石地位永不动摇,无论是老品牌还是新势力,想要持续发展,回归用户真实需求的品质和服务才是破圈利器。

  自有酒庄、制酒供应链。建立好成熟的原料供应体系和供应链体系,是打造有差异、有壁垒产品的第一步。于成龙酒业拥有于成龙方山酒庄和临县七星泉酒庄两大自有酒庄,位于有着6000年酿酒史的清香型白酒核心产区吕梁,周边山清水秀、环境清幽,方山酒庄更是毗邻4A级天然旅游景区,富氧环境和特殊的地貌、地质以及气候环境,为于成龙酒业提供了得天独厚的酿酒条件和独一无二的酒质口感。目前,两大酒庄共计占地约86600平方米,有60余孔窑藏酒库,预计总投入超5亿+,除白酒酿制产业外还涵盖生态农业等产业,从原料供应源头到研制生产全程严控品质,将匠心融入每个细节,打造深壁垒产品。

  (于成龙酒庄一角)

  古法清香传承,六古非遗品质。于成龙酒业传承六古非遗工艺,即古粱、古曲、古泉、古艺、古坊、古藏,纯熟的固态纯粮酿造技术,配以吕梁当地优质精选高粱、可追溯至白垩纪玄武纪时期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲,再以古坊独特的窑洞古法进行藏酒,最长深达168米的窑洞恒温恒湿,形成绝佳的储酒场所,六古品质齐具,酒水更加绵甜爽净香醇,消费者入口即可感受到源自明代、窑藏美酒的独特口感和实实在在的品质。酒厂建立初期,于成龙酒业已与中国食品发酵研究院联合成立古法清香研究中心,研究中心专家团队现有大师1名、博士5名、核心技术人员300余名,荣获研发创新奖项30余项,专家级科研团队为品质工艺保驾护航。

  (长达160余米窑洞藏酒)

  品牌内涵延伸,白酒美学向悦己本质回归。近年来,白酒品牌市场竞争激烈,纷纷采取促销等获客手段。于成龙酒业作为清香新势力,认为忠于用户需求才是竞争突围的核心,提出白酒生活美学,从极致性价比的品质提供和消费态度的彰显两方面出发,满足消费者向酒饮悦己本质的回归。作为于成龙酒业核心品牌古奢清香为例:一方面,传承六古非遗工艺,品质向上强调高性价比,先后获得涵盖吕梁杯清樽奖在内的多个奖项;另一方面,顺应时代白酒消费理性回归信号,开启品牌价值进化,提出“轻奢”白酒新概念,强调低调雅致的自信消费新态度,彰显轻奢轻享的自在生活新态度,以酒体品质美学、四方琮瓶体国潮美学及轻奢选择态度美学,开创中国白酒品质酒饮轻奢时代,即古奢清香为消费者提供的是品质高雅的轻奢产品,是消费者回归本真、自信“控物”的轻奢态度,更是注重悦己的轻奢生活。

  (古奢清香系列)

  (古奢清香获评中国酒业华北产区地域标志产品)

  时刻保持匠心品质,追求极致的性价比,关注消费者态度彰显,于成龙酒业正通过“慢耕细作”为自己锻造一把破圈“利刃”。

  转:深度探索酒文化与生活美学 多产业融合释放白酒立体价值

  无论是白酒产品品牌还是企业,究竟能走多远,要看能否创造价值、能创造多少价值。在开放融合、共生共赢的时代,酒文化体验对白酒产业销售的影响值正在增加,白酒产业也呈现出多元发展、释放立体价值的新趋势。于成龙酒业基于对生活美学与酒文化的探索,通过白酒+N的模式,开放合作、整合资源,实现用户价值、战略合作价值、产业价值和社会价值的四大共振。

  构建白酒+N互联生态,1个中心N个维度。于成龙酒业围绕“深耕核心主业,打造独具特色的酒文化产业集群,实现高质量发展”这一发展战略,提出“白酒+”模式,从上游关系粮食生产的生态农业,到白酒研制销售,到终端餐饮,再到以酒文化为主题的文旅小镇、博物馆的多元体验,通过白酒+生态农业、文旅、康养、餐饮,构建以酒为基,多产业聚合发力、紧密融合联动的“白酒+”产业生态圈,进一步彰显和放大白酒生命、生态和人文价值,为企业带来全新的发展动能,带动当地一二三产业联动发展,实现酒文化与酒品牌的联动互促,进一步推进白酒产业高质量发展。

  (文旅小镇)

  酒文化与生活文化的深度关联。在于成龙“天理良心”的精神美学基底上,于成龙酒业以酒文化为抓手,通过多产业表达向当代生活美学深度关联,追求品质产品服务与用户生活方式、情感态度的共鸣:白酒产业从酿造源头、工艺细节、服务体验等方方面面彰显品质美学,产品研发回归用户需求,古奢清香、天渠仙湖等多个白酒品牌,传递用户关注个性需求选择、关注态度表达的态度理念美学;餐饮、文旅产业、生态农业、康养等产业与白酒历史文化跨界融合,传递企业与自然和谐共生,用户追求慢节奏生活方式、回归本真探究万物起源与本质的人文生活美学,彰显用户对文化自信的国潮美学。基于酒文化与生活美学的关联探索,让白酒非酒,释放更大价值。

  向价值、向共生。价值创造是贯穿于成龙酒业所有战略发展的核心,三产联动发展,能够实现为用户链接品质酒饮、文旅、康养等感官价值,社交人脉资源价值、情感态度价值等;为产业融合关联合作行业、合作企业带来全新的发展生命力;赋能酒水经销商参与品牌共创、实现利益共享,赋能员工实现资源共享发展晋升;同时产创融合促进乡村振兴,保障惠及更多产业链参与群体,多维度链接财富价值。

  合:讲好白酒产业发展故事,讲好白酒故事

  到目前,于成龙酒业已发展成为一家以白酒研发、酿制、销售为核心基底,集生态农业、文旅、康养、餐饮于一体的多元化现代企业,先后获得山西省农业产业化省级重点龙头企业、山西美丽休闲乡村示范点等多个称号。

  面向未来,于成龙酒业将加快推动企业向开放型、创新型、文化型方向发展,积极抢抓清香型白酒复兴的重大战略机遇,基于产业趋势、基于区域资源,打造白酒产业融合发展的于成龙模式,持续为用户和合作伙伴创造全新价值,推动文化清香好酒走向世界,向世界讲述于成龙文化故事、讲好中国白酒故事、讲好中国产业创新发展故事。

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